Tirado-Rebaza, L.U.M., Chaparro Montoya, E.E., Tejada Vizcarra, J.C., Gómez Cáceres, G.S. y Maita Vilavila, A.J. 2025. Estudio comparativo de parámetros de calidad en harina de orujo de dos variedades de Vitis vinifera. INGENIERÍA INVESTIGA. 7, 00 (sep. 2025). DOI:https://doi.org/10.47796/ing.v7i00.1271.