Ludeña Gutiérrez, A.L., Aquino Silva, H.J., Trasmonte Pinday, W. y Velázquez Ccosi, P.F. 2020. Determinación de los parámetros óptimos para la menestra precocida y deshidratada a partir de frijol castilla (vigna unguiculata). INGENIERÍA INVESTIGA. 2, 2 (dic. 2020), 324–339. DOI:https://doi.org/10.47796/ing.v2i2.409.