Quenta Huisa, M., Rodriguez Papuico, H., Chura-Paucar, J. y Tirado-Rebaza, L. U. M. (2024) «Desarrollo y evaluación de conserva de Trachurus picturatus murphyi y Mangifera indica en almíbar», INGENIERÍA INVESTIGA, 6(00). Disponible en: http://161.132.207.136/ojs/index.php/ingenieria/article/view/930 (Accedido: 5 septiembre 2026).