1.
Palacios Flores RA, Cartagena Cutipa R. Influencia de la temperatura y velocidad del flujo de aire en las caracterĂ­sticas fĂ­sica y sensoriales del tomate (Lycopersicum Esculentum) deshidratado en secador de bandejas. ING [Internet]. 26 de diciembre de 2019 [citado 19 de septiembre de 2024];1(1):pp. 26 - 35. Disponible en: http://161.132.207.136/ojs/index.php/ingenieria/article/view/120